Notas de Cata
El Gordo en Motoneta Cabernet Sauvignon es de color rojo rubí intenso, con notas violáceas que evolucionan hacia rojo teja brillante. En nariz presenta frutos rojos y negros amalgamados con notas especiadas típicas del varietal. El aporte de madera brinda sutiles recuerdos de vainilla, dulce de leche y canela. En boca posee taninos marcados y elegates que expresan su potencial. Redondo, de entrada dulce con notas a cassis, cuero, tabaco y café, posee gran volumen y final persistente.
Varietales: 100% Cabernet Sauvignon
- VIÑEDOS: Finca Agrelo, Lujan de Cuyo. 1050msnm.
- COSECHA: Manual en la tercera semana de marzo en cajas plasticas de 18kg.
- ELABORACION: Maceración en frío por 3 días a 15°C. La fermentación alcohólica se realizó con levaduras seleccionadas durante 21 días en piletas de concreto. La fermentación maloláctica de manera espontánea en las mismas piletas.
- CRIANZA: 60% roble francés tostado y ligero, 30% roble americano de tostado medio, para mantener expresión natural y frescura, el 10%s se mantiene en pileta hasta el momento de assemblage.
- ESTIBA: 8 meses hasta su momento óptimo.
- ALCOHOL: 13.9%
- ACIDEZ: 5.75 G/L.
