Notas de cata
Bataraz Viognier dulce natural es de color amarillo, con tonos dorados; este vino dulce natural posee aromas a frutas de carozo y flores blancas. Se recomiendo beber como aperitivo o para acompañar postres con cítricos o chocolate amargo.
Origen
Luján de Cuyo, Mendoza.
Elaboración
Uva cosechada manualmente en cajas de 18kg. Una vez iniciada la fermentación, se realizan controles diarios hasta aproximarnos a 50 gramos por litro de azúcar. En ese momento, se corta la fermentación mediante filtración tangencial, que es esterilizante, ya que retiene bacterias y levaduras. Así, logramos producir un vino dulce natural
Winemakers: Amelia Blbuena, Diego Diez
