Notas de cata:
Anaia Cabernet Sauvignon es de color rojo profundo, con aromas a especias, pimienta y frutos negros. Buen volumen de boca y largo final.
UBICACIÓN VIÑEDOS: Agrelo, Luján de Cuyo. Mendoza. Suelo franco arcilloso.
ALTITUD: 960 msnm
TIPO DE COSECHA: Manual en cajas de 17 kg
RINDE: 5000 – 6000 kg/ha
MACERACIÓN: 48 a 72 horas.
VINIFICACIÓN: Fermentación en nuestros exclusivos mates de concreto sin epoxipar, con levaduras indígenas, entre 10 y 15 días a 24 – 26°C.
CRIANZA: mates de concreto sin epoxipar.
ALCOHOL: 14,5 % v/v
pH: 3,70
T° DE SERVICIO: 16 – 18°C
