Notas de Cata
Huentala Sombrero Malbec del Valle de Uco Es un vino frutado y de buena intensidad. Con entrada dulce y largo final en boca. En nariz se percibe fresco, intenso y complejo. Se destacan aromas a frutos rojos, bayas negras y delicadas notas minerales. Rojo rubí brillante, con tonalidades azuladas.
ELABORACION: Maceración en frío: pre-fermentativa, durante 3 días. Fermentación: Con levaduras seleccionadas, durante 15 días. Maceración post-fermentativa: durante 5 días. Maloláctica: Completa, con bacterias indígenas
CRIANZA / BARRICADO 6 meses en barricas de roble francés y luego 3 meses en botella antes de su comercialización.
SUELO: De origen aluvional, pedregoso, con formaciones calcáreas a una profundidad de 0,70 / 1,00 mts., muy permeable, con pendiente de Oeste a Este en el cono aluvional del Río Las Tunas.
ALTURA: 1.400 mts. sobre el nivel del mar.
CLIMA: Inviernos fríos, primaveras templadas, veranos cálidos y secos; con una amplitud térmica muy diferenciada entre el día y la noche, generando un microclima ideal para cultivar vinos tintos estructurados, largos y persistentes.
ALCOHOL: 13.6°
