Notas de Cata
El Gordo en Motoneta Serie Muy Limitada Pinot Noir Rose Rose es de color rosa tenue con tonos salmón, muy sutil, atractivo y elegante. Que recuerda los colors de los vinos de la Provence. Aromas a frutos rojos frescos, frambuesa, ralladura de naranja y notas florales. En boca tiene una entrada vivaz con centro cremoso, estructura fina y acidez marcada.
Varietales: 100% Pinot Noir
- VIÑEDOS: Finca Perdriel, Lujan de Cuyo. 1050msnm.
- COSECHA: Manual en la segunda semana de Febrero en caja plástica de 12 Kg.
- ELABORACIÓN: Prensado de racimo para la extracción de aroma, seguida de maceración en frío de 2 dias a 6°C para realizar es desborre. La fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas es durante 24 días. Luego se enfría a 6°C para acelerar el proceso de limpieza del vino, separandolo de las borras y se lo conserva hasta su estabilización y filtrado.
- CRIANZA: 3 meses sosbre borras finas con tareas de batonagge
- ALCOHOL: 12.7%
- ACIDEZ: 5.90G/L
