Notas de Cata
Tributo a la Bonarda Argentina, este vino ofrece fruta plena con toques de vainilla y menta. En boca es acerezado, con notas de ciruela y chocolate. Intenso, con fruta madura, cuerpo medio, redondo. Recomendamos consumirlo a una temperatura entre: 15º-18º.
Origen
50% Agrelo Lujan de Cuyo.
50% Rivadavia.
Antiguos viñedos de selecciones masales, plantados en alta densidad, con 7200 plantas por hectárea y un rendimiento de 1 kilo por planta. Irrigación a manto,mezcla de suelos arcillosos y franco pedregosos.
Elaboración
Cosecha: Manual, durante la primera quincena de abril Recepción en bodega en cajas de 18 kilos, selección simple.
Proceso: Maceración en frío por 5 días a 6o C. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 15 días a 25-27o en piletas de concreto sin epoxi con 3 remontajes diarios. Fermentación maloláctica en barrica francesa de 4to uso de 600 litros durante 27 días. Crianza de 4 meses en barricas francesas de 4to uso y 4 meses en piletas de concreto sin epoxi.
Fraccionamiento: Este vino no ha sido clarificado, estabilizado ni filtrado.
Alcohol 13,3%
Consumir a una temperatura entre: 15-18 Grados.
Winemakers: Héctor y Pablo Durigutti