Chañarmuyo Estate Grown Malbec

$1.750,00

Valle de Chañarmuyo, desierto a más de 1700 msnm, cuna del nuevo vino de altura argentino. Nuestro Malbec de la finca San Gabriel es fiel expresión del terroir.

 

Agotado

SKU: 10078 Categoría:
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Notas de cata

Chañarmuyo Estate Grown Malbec, fiel expresión del terroir, intenso y de clara tipicidad varietal, gran concentración, notas de frutos rojos, chocolate y menta.

Vinificación:

Se cosechó en cajas de 12kg temprano por la mañana, se incorporó la uva a las cubas mediante un sistema gravitacional asistido, evitando así la ruptura del grano de uva, luego se realizó una maceración pre-fermentativa en frío y se fermentó durante 10 días aprox. con levaduras seleccionadas. Cosecha a mano. Inmediatamente las uvas son enfriadas para fijar los compuestos aromáticos y los compuestos responsables del color. Los racimos pasan por un doble proceso de selección cualitativa y luego maceración previa en frío de dos a tres días.

Crianza
8 meses en contacto con madera nueva francés

Alcohol: 14.3%

 

Variedad

Malbec

Bodega

Chañarmuyo

Provincia

La Rioja

Región

Valle de Chañarmuyo

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