Buenos Hermanos Malbec es un varietal de la variedad Malbec, elaborado con viñedos en maipú de más de 20 años de edad, plantados a una altitud de 820 m.s.n.m y viñedos del Valle de uco, plantados a 1100 m.s.n.m con 10 años de antigüedad.
Elaboración
Para la gestión de los viñedos, Gimenez Riili pone en primer lugar el tratamiento minucioso del cuidado de la tierra y el agua, con métodos y técnicas tradicionales aprovechando los microclimas del terruño mendocino y adquiriendo así uvas de un nivel excepcional.
Buenos Hermanos Malbec se cosecha manualmente en cajas de 12kg. Todas las uvas pasan por una selección manual de racimos y luego en la bodega otra selección manual de granos terminando con una uva de gran calidad. Sin pasos previos pasa directo a la fermentación con temperaturas controladas y finalizada ésta, pasa a una maceración durante 20 días. Luego pasa a la crianza donde se deja el vino 8 meses en barricas de roble francés. Como último se deja al Buenos Hermanos Malbec en estiba por 8 meses más.
Temperatura de servicio: 16°C – 18°C.
Maridaje: carne roja, comida mediterranea.
Guarda: 4 años
winemaker:Pablo Martorelli
