Notas de cata
Durigutti HD Malbec Reserva es un concentrado vino con cuerpo yun intenso color rojo rubí. para la nariz alguna nota especiada como clavo de olor, canela y frutos maduros. En boca es atercipelado con taninos persistentes bien equilibrados y una excelente acidez.
Origen
Single Vineyard de Altamira, La Consulta.
Año de plantación del viñedo: 1943.
Densidad de plantación: 7200 plantas por hectárea.
Manejo del viñedo: orgánico.
Elaboración
Maceración: en frío durante 10 días a 8°c.
Fermentación alcohólica: levaduras autóctonas durante 28 días a temperatura de 24°/26°c en piletas epoxy de 10000 lts.
Fermentación maloláctica: roble frances por 30 días.
Crianza: Durante 18 meses en barrica de roble francés 100% primer uso.
Embotellamiento: Este vino no ha sido estabilizado, ni filtrado, ni clarificado.
Consumirlo a una temperatura entre: 15-18°
Winemakers: Héctor Durigutti
