Notas de Cata
Viñedo Único ubicado en el Valle de Uco, la bodega seleccionó la parcela número 42 de una superficie de 0.5 hectáreas. Posee un suelo franco arenoso de cantos rodados en superficie. Este Cabernet Franc logró un aroma distintivo del varietal y boca de taninos persistentes y amables
Método de elaboración
Bonfanti Cabernet Franc Reserva se elabora mediante la selección de racimos a mano, despalillado sin rodillos de apriete, seleccionando los granos, fermentación con levaduras seleccionadas durante 10 días. Maceración y fermentación maloláctica durante 30 días. Crianza en barricas de roble Francés durante 12 meses. Partida Limitada que solo se elabora en años especiales.
Ciento por ciento Cabernet Franc, criado 12 meses en barricas de roble francés, guarda en cava subterránea a 15° C. Partida limitada
| ALCOHOL: | 14,8 % v/v |
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Winemaker: Sebastian Bonfanti
