Notas de Cata
Vino de color rojo rubí brillante. En nariz es suave y delicado, presenta aroma herbáceo con notas a frutas rojas maduras como la frambuesa a mermelada, con aromas a tabaco, chocolate, clavo
de olor. Con una boca de tanino jugoso y de fina textura.
Origen
100% Pedernal, San Juan, Argentina.
Elaboración
1- Maceración pelicular por 6 dias a 5oC.
2- Fermentación alcohólica por 20 días a temperaturas entre 25oC y 28oC con levaduras indígenas.
3- Fermentación maloláctica en roble francés.
4- Crianza durante 8 meses en roble.
5- Embotellado en Febrero 2017.
Este vino no ha sido sometido a ningún tratamiento químico o físico. La estabilización es natural para preservar todas las características naturales de la uva. No ha sido filtrado por lo que
puede contener algunos sedimentos. Se recomienda decantar antes de servir.
Winemakers: Héctor y Pablo Durigutti
