Notas de cata
Cocoliche Malbec Reserva es de un color brillante que denota su sanidad, en sus aromas se destacan la fruta, que recuerda a ciruela, frambuesa y un aporte de anís que lo complementa otorgándole elegancia. En boca se percibe complejo, redondo y de sabores que confirman sus características frutadas.
Maridaje ideal: pastas con salsas de buen cuerpo.
Viñedo
Antiguo viñedo de espaldero bajo, plantado densidad con 7200 plantas por hectárea y riego a manto. Suelos pedregosos y arcillosos.
Elaboración
Cosecha manual en cajas de 18 kilos, doble selección, marzo de 2018. Maceración en frío durante 6 días a temperaturas entre 6-8º C, fermentación alcohólica durante 24 días a 18-23º C
con levaduras autóctonas en piletas de cemento con epoxi, remontajes diarios y posterior maloláctica en las mismas piletas.
Crianza
En barricas de segundo y tercer uso durante 12 meses.
Alcohol: 13,9%
Consumirlo a una temperatura entre: 15-18°
Winemakers: Pablo y Héctor Durigutti
