Renacer Punto Final Cabernet Sauvignon

$800,00

Bodega Renacer es una bodega familiar que fue diseñada para la producción de vinos de alta gama, con la filosofía de ser un especialista en la variedad insignia de Argentina, el Malbec.

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SKU: 11166 Categoría:
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Notas de Cata

Renacer Punto final Cabernet Sauvignon, tiene en nariz el primer impacto de especias y cáscaras de pan. Frutas negras sándalo y flores. En boca tiene una gran entrada taninos firmes, buena estructura y deja una leve sensación dulce.

Composición Varietal

90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc.

Uvas:

Proviene de 2 cuarteles de la finca “Renacer” ubicada en Perdriel – Luján de Cuyo (950 m.s.n.m – suelos franco limosos).

Viñedos

Con rendimientos inferiores a las 8 tn. por Ha.

Cosecha

Manual en cajas plásticas de 17 kg. a comienzos de Abril.

Selección

Doble selección manual de racimos y granos.

Maceración

En frío durante 3 días a 8° C

Fermentación Alcohólica

Realizada con levaduras indígenas seleccionadas durante 10 días en tanques de acero inoxidable y a temperaturas controladas entre los 25° y 27°C.

Fermentación Maloláctica

En tanques de acero inoxidable.

Crianza

Perfil joven sin contacto con roble.

Maridaje

Excelente para acompañar carnes y quesos grasos.

Variedad

Cabernet Sauvignon

Bodega

Renacer

Provincia

Mendoza

Región

Luján de Cuyo, Pedriel

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