Notas de cata
Un Malbec joven muy bien elaborado, diferente por su aroma y sabor a frutos maduros. Con una acidez justa deja en boca un picor agradable con un final reforzado por su paso por madera.
Origen
Perdriel | Malbec Altura 930 msnm
Agrelo | Malbec Altura 930 msnm
Barrancas | Malbec Altura 930 msnm
Cosecha
Cosecha manual en cajas de 15 Kg.
Cada cuartel se cosecha en diferentes etapas, obteniéndose perfiles de vinos totalmente diferenciados en cada caso.
Vinificación
Fermentación en piletas de hormigón a baja temperatura y con levaduras provenientes del viñedo, para obtener una mayor expresión varietal típica del Malbec.
Se realizan suaves trabajos de extracción para lograr aromas frutados y taninos equilibrados.
