Notas de Cata
Durigutti Etiqueta Negra Cabernt Sauvignon es un vino con gran equilibrio entre concentración y frescura que comienza desde la nariz. Cerezas negras, ciruelas oscuras y moras se entremezclan con hierbas frescas, dejos minerales y especias. El paladar está compuesto por fruta azul entrelazada con taninos robustos. Final medio. Recomendamos consumirlo a una temperatura entre: 15º-18º.
Origen
60% Agrelo Lujan de Cuyo.
40% La Consulta, San Carlos, Valle de Uco
Antiguos viñedos de selecciones masales, plantados en alta densidad, con 7200 plantas por hectárea y un rendimiento de 1 kilo por planta. Irrigación a manto,mezcla de suelos arcillosos y franco pedregosos.
Elaboración
Proceso: Maceración en frío por 5 días a 6o C. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 26 días a 25-27º en piletas de concreto sin epoxi con 4 remontajes diarios. Fermentación maloláctica en barrica francesa 3er y 4to uso de 600 litros durante 25 días. Crianza de 6 meses en barricas francesas de 3er y 4to uso y 3 meses en piletas de concreto sin epoxi.
Fraccionamiento: Este vino no ha sido clarificado, estabilizado ni filtrado.
Alcohol 13,6%
Consumir a una temperatura entre: 15-18 Grados.
Winemakers: Héctor y Pablo Durigutti
