Bonfanti Espumoso Extra Brut (CONSULTAR)

$1.250,00

Vino espumoso fresco y de sabores persistentes con una equilibrada acidez. En nariz aporta notas cítricas, florales y sutiles aromas a frutos tropicales. Boca persistente y muy delicada. Ideal para disfrutar solo o como aperitivo. Acompañará muy bien mariscos, pescados y pastas.

60% Pinot Noir – 40% Chardonnay

 

Disponibilidad: Hay existencias

SKU: 100090 Categoría: Etiquetas: ,
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NOTAS DE CATA

El vino espumoso fue elaborado con vino base de Pinot Noir y Chardonnay, los cuales se dejaron 12 meses en tanques sobre levaduras, luego de su primera fermentación.A continuación se procede a realizar la toma de espuma o segunda fermentación, en botella, dejando nuevamente 12 meses sobre sus borras. Este método logra un vino espumoso fresco con notas cítricas y florales, sutiles aromas de pan tostado. Bonfanti Espumoso Extra Brut expresa boca persistente y muy delicada.

Método de Elaboración

El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Luego es enfriado a 2º C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras seleccionadas.

El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º y 16º C en tanques de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 12 meses. Método Tradicional de fermentación en botella.

Winemaker: Sebastian Bonfanti

ALCOHOL: 12,4% v/v

 

Variedad

Chardonnay, Pinot Noir

Bodega

Familia Bonfanti

Provincia

Mendoza

Región

Maipú, Valle de Uco

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